המשרד עוסק בפיתוח תשתיות תיירותיות ציבוריות באמצעות חברת פיתוח כלל ארצית ובאמצעות חברות פיתוח אזוריות. כמו כן מטפל המשרד בנושא ההגנות בים המלח, וכן באתרים הקדושים באמצעות המרכז הארצי לפיתוח המקומות הקדושים.
המשרד מסייע בהקמת מיזמים תיירותיים עסקיים (אטרקציות, בתי מלון) בכל הארץ ע"י מתן מענקים על פי החוק לעידוד השקעות הון ונוהלי מרכז ההשקעות. תעשיית התיירות מעסיקה ישירות כ- 125,000 עובדים ישירים ועוד מספר דומה של מועסקים עקיפים. סך התפוקה הכוללת של תעשיית התיירות ב- 2014 נאמדת בכ – 41 מיליארד ₪. תיירות נכנסת מחו"ל הינה ענף יצוא חשוב עם הערך המוסף הגבוה ביותר.